Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais il est souvent négligé, surtout quand on doit se lever tôt et qu’on n’éprouve pas encore assez d’appétit.
Avec cette recette plus d’excuse ! Sans sucre ni matières grasse ajoutés, vous allez pouvoir savourer ces pancakes en toute tranquillité. Mon astuce : les préparer la veille pour les matins pressés.
Ingrédients pour 4 personnes : (environ 16 pancakes)
- 4 bananes
- 4 œufs
- 280 g de farine
- 16 g de levure chimique
- 120 g de lait végétal (notre favori le lait d’avoine)
- 4 pincées de sel
Préparation
Étape 1 : Dans un saladier écraser avec une fourchette les bananes coupées en morceaux pour les réduire en purée. Mélanger avec les oeufs.
Étape 2 : Chauffer une poêle à feu moyen (exemple sur induction à 4) sans matière grasse.
Étape 3 : Ajouter au mélange bananes-oeufs la farine, le sel, la levure et le lait. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que vous ayez une pâte à peu près lisse. Si nécessaire, ajoutez encore du lait pour une texture plus liquide.
Étape 4 : Lorsque la poêle est bien chaude, déposer une louche de pâte et formez un petit rond. Cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté. Dès que des trous apparaissent, vous pouvez les retourner ou les réserver !
Régalez-vous avec de la purée d’amande, du beurre de cacahuète, de la poudre de cacao, du miel ou de la confiture… Et si vous emportez votre petit-déjeuner, ajoutez des amandes, noix, noisettes, abricots secs dans votre boîte hermétique !
Astuces
- Si votre poêle n’est pas adhésive, vous pouvez la badigeonner d’huile de coco.
- Vous pouvez également congeler les pancakes, très pratique pour les matins pressés !
Et voici le visuel à épingler sur Pinterest si vous souhaitez ajouter cette recette dans vos favoris !
***
Que pensez-vous de cette idée de recette ?
Quelles ont été vos recettes favorites récemment pour le petit-déj ?
No Comments